La “McDonaldizzazione” costituisce concetti che fanno parte di una teoria sociologica proposta dal sociologo statunitense George Ritzer nel suo libro “The McDonaldization of Society”.
Partendo da un unico ristorante negli anni ’50, il franchising conta oggi trentatremila ristoranti sparsi in tutto il mondo; il marchio è diventato un simbolo del mondo moderno.
La teoria della “McDonaldizzazione” descrive come i principi dell’industria del fast food, ossia efficienza, calcolabilità e prevedibilità, stiano assumendo un ruolo dominante in diversi settori della società e dell’economia globale.
Le implicazioni della «McDonaldizzazione» influenzano le espressioni culturali e le relazioni che gli individui intrattengono con l’ambiente circostante e tra di loro
La «McDonaldizzazione» è l’applicazione dei principi dell’industria del fast food ad altri settori; tale concetto costituisce un’estensione del concetto di razionalità di Max Weber ed è caratterizzato da quattro principi: efficienza, calcolabilità, prevedibilità e controllo.
La McDonaldizzazione non riguarda solo l’industria alimentare, ma si riflette anche nella standardizzazione di molte strutture; i centri commerciali, le navi da crociera e gli stadi sportivi sono esempi comuni di imprese che sono state “McDonaldizzate” per convertirle in organizzazioni altamente razionali che offrono ai lavoratori salari bassi e ai clienti servizi convenienti.
Altra caratteristica distintiva della McDonaldizzazione è rappresentata dalla prevedibilità; tale caratteristica garantisce ai clienti che il prodotto che riceveranno sarà identico indipendentemente dal luogo in cui lo ordinano. Inoltre, nel concetto dei ristoranti McDonald’s, non solo il cibo sarà quasi identico, ma anche il locale in cui si mangia sarà quasi identico, con le stesse decorazioni, lo stesso bancone per le ordinazioni e le stesse sedie di plastica.
Infine, la «McDonaldizzazione» è caratterizzata dal controllo, non solo dei processi attraverso i quali il cibo è preparato e servito, ma anche di altre attività.
L’efficienza permette di ridurre il tempo necessario per attendere in fila e ricevere un prodotto; inoltre, il cliente può essere certo che il prezzo di un prodotto rimarrà costante indipendentemente dal luogo in cui viene acquistato.
La McDonaldizzazione è un modo efficiente per eseguire processi e garantire standard; è contemplata come una filosofia che pervade la società e che distingue le culture postmoderne da quelle economicamente meno sviluppate.
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